Detecta brechas en tu sistema HACCP y fortalece la inocuidad de tus procesos antes de tu próxima auditoría.

Identifica oportunamente las brechas de tu sistema HACCP, detecta posibles incumplimientos y prioriza las acciones correctivas antes de que se conviertan en problemas mayores. Fortalece los controles de inocuidad alimentaria, mejora la gestión de tus procesos y obtén mayor claridad sobre los aspectos que tu empresa necesita mejorar. Enfrenta las auditorías con más confianza, reduce la incertidumbre y trabaja con la tranquilidad de avanzar hacia una gestión de inocuidad alimentaria más sólida y eficaz.

Detecta incumplimientos a tiempo: identifica brechas en tu sistema HACCP antes de que se conviertan en problemas mayores.

Fortalece los controles de inocuidad: mejora la identificación y el control de los peligros que pueden afectar la seguridad de los alimentos.

Prioriza las acciones correctivas: enfoca tus recursos en resolver las brechas más importantes para tu empresa.

Mejora la preparación para auditorías: identifica los aspectos que requieren atención antes de una evaluación externa.

Gana confianza en tu sistema HACCP: toma decisiones con mayor claridad y fortalece la gestión de inocuidad alimentaria de tu empresa.

Servicio: Auditoría Interna HACCP para Empresas de Alimentos.

Modalidad: Presencial, con revisión documental e inspección en terreno.

Metodología: El servicio contempla cuatro etapas principales:

1. Planificación: definición de los objetivos, alcance, criterios de auditoría y procesos que se evaluarán.
2. Revisión documental e inspección en terreno: revisión del plan HACCP, procedimientos y registros, junto con la inspección de las instalaciones, condiciones higiénico-sanitarias, operaciones y aplicación de los controles de inocuidad alimentaria. Se recopilan evidencias mediante observación directa, revisión de documentos y entrevistas al personal.
3. Elaboración del informe: documentación de los hallazgos, identificación de incumplimientos y oportunidades de mejora, con conclusiones que permitan conocer el estado del sistema HACCP.
4. Seguimiento: revisión del avance de las acciones correctivas implementadas para abordar los hallazgos identificados, según el alcance acordado.

Resultado esperado: un diagnóstico estructurado del sistema HACCP que facilite la identificación de brechas, la priorización de acciones correctivas y la mejora continua de la gestión de inocuidad alimentaria.

En Claudio Vega Training, te ayudamos a anticiparte a los desafíos de HACCP Codex Alimentarius para que afrontes tu próxima auditoría de certificación con mayor confianza y seguridad. Identifica oportunidades de mejora, reduce la incertidumbre y toma decisiones oportunas para fortalecer la gestión de inocuidad alimentaria de tu empresa. Prepárate con una visión más clara de tus brechas y avanza con mayor control hacia tus objetivos de certificación.