Anticípate a los cambios de FSSC 22000 v.7 y prepara tu sistema de gestión para responder a los nuevos requisitos.

Enfrenta la transición a FSSC 22000 v.7 con mayor tranquilidad, claridad y confianza profesional. Deja atrás la incertidumbre de no saber qué requisitos revisar, qué cambios priorizar o por dónde comenzar. Obtén una visión más clara de las acciones que necesita tu sistema y fortalece tu capacidad para tomar decisiones fundamentadas, anticiparte a posibles incumplimientos y liderar la actualización normativa con seguridad. Porque no se trata solamente de conocer los nuevos requisitos, sino de sentir que tienes un plan para abordarlos y aportar valor real a tu organización.

Identifica brechas antes de las auditorías: reconoce aspectos de tu sistema que necesitan actualización y reduce el riesgo de pasar por alto requisitos aplicables.

Prioriza las acciones de transición: comprende qué aspectos requieren atención y organiza las mejoras según su relevancia para la inocuidad alimentaria y el cumplimiento.

Actualiza tu sistema con mayor claridad: comprende los cambios normativos y evalúa cómo adaptar procedimientos, programas de prerrequisitos y controles operacionales.

Prepárate con mayor seguridad para las auditorías: anticipa posibles dificultades y organiza las evidencias y acciones necesarias para demostrar conformidad con los requisitos aplicables.

Lidera la transición con confianza profesional: fortalece tu capacidad para tomar decisiones fundamentadas, coordinar mejoras y aportar seguridad a tu equipo durante el proceso de actualización.

Área de formación: Actualización normativa y transición de sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

Duración total: 8 horas cronológicas.

Modalidades de ejecución:

Intensiva: una jornada de 8 horas e-learning sincrónica

Operativa: dos jornadas de 4 horas cada una e-learning sincróinca

Normas y documentos de referencia:

1. Esquema FSSC 22000 versión 7.
2. Serie ISO 22002-x:2025, según el sector de la cadena alimentaria.
3. Requisitos relacionados con los programas de prerrequisitos y los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria.

• Contenidos principales:

1. Principales cambios entre FSSC 22000 versiones 6 y 7.
2. Actualizaciones relacionadas con cultura de inocuidad, sosenibilidad y gestión de pérdidas y desperdicios alimentarios.
3. Cambios técnicos en los programas de prerrequisitos.
4. Gestión de infraestructura, instalaciones, equipos y diseño higiénico.
5. Limpieza, sanitización, gestión de alérgenos y control de plagas.
6. Metodología de análisis de brechas (Gap Analysis).
7. Elaboración de planes de transición y actualización documental.
8. Preparación para auditorías de transición.

Metodología: Exposición técnica, análisis de casos, talleres de interpretación normativa, ejercicios de evaluación de cumplimiento y actividades prácticas para elaborar una hoja de ruta de transición.

Evaluación: Participación en talleres, análisis de brechas, resolución de casos prácticos y elaboración de una propuesta de transición para FSSC 22000 versión 7.

Certificación: Al finalizar la capacitación, los participantes que cumplan con los requisitos de evaluación recibirán un certificado emitido y firmado por Claudio Vega Training.

Público objetivo: Responsables de calidad e inocuidad alimentaria, coordinadores de sistemas de gestión, auditores internos y líderes de inocuidad, consultores y profesionales técnicos u operacionales que participen en la actualización y mantención de FSSC 22000.

Modalidad: e-learning sincrónico.

Material de apoyo: Presentación de clases digital.

Servicio personalizado: Adaptación de la capacitación a las necesidades de la organización.

En Claudio Vega Training encontrarás formación especializada en inocuidad alimentaria, diseñada para conectar los requisitos técnicos con los desafíos reales de la industria. Recibe información clara sobre cada capacitación, sus contenidos y modalidades, y cuenta con atención personalizada para resolver tus consultas antes de inscribirte. Invierte en tus conocimientos con una formación orientada a fortalecer tu criterio técnico y tu desarrollo profesional.